Czerwony ryż z brokułem i tofu

Cześć!

Chcecie wiedzieć co ostatnio jadłam na obiad?

W lodówce oprócz światła znalazłam brokuła i tofu. Postanowiłam zrobić z nich pyszne danie. W szafce ostał się ostatni woreczek czerwonego ryżu, który kupiłam kiedyś do sałatki. Sałatkę zrobiłam i już dawno zapomniałam jak smakowała :) ale dziś nie o tym.

Dziś przepis na pyszny i szybki obiad. Z czerwonym ryżem, brokułem, cebulą i tofu. W pełni wegański.

Przepyszny.

Na zdjęciu wersja na wynos, bo akurat w domku nie mogłam zjeść. Za to z chęcią zjadłam poza nim.
Mam nadzieję, że Wam też będzie smakować.

Oto przepis :)

Składniki: 

100 g czerwonego ryżu - 1 porcja

1/4 brokuła

ząbek czosnku

mała cebula

pół paczki tofu

łyżka sosu sojowy

zioła transylwańskie

liść laurowy

ziele angielskie

pieprz cytrynowy

sól

Przygotowanie: 

Ugotować ryż (20 minut) w lekko osolonej wodzie - inaczej może być twardy.

W garnku wstawić wodę na brokuła. Dodać liść laurowy, ziele angielskie oraz zioła transylwańskie. Zagotować. Wrzucić małe różyczki brokuła na 2-3 minuty.

Cebulę pokroić w kosteczkę i usmażyć na złoto na wyciśniętym czosnku, dodając sól i pieprz cytrynowy.

Na patelnię po cebuli wlać sos sojowy i dodać pokrojone w kostkę tofu.

Propozycja podania: Czerwony ryż, brokuł, cebulka i na koniec tofu.

Smacznego!